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想加盟正宗的重庆酸辣粉在哪里可以加盟
招生对象:随意

培训费用:¥1

优惠价:¥1

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2020/08/15

截止日期:2019/10/10

人 气 度:454次

授课方式:业余班

上课地点:昆明市五华区龙泉路9号

报名免费咨询电话(9:00-18:00)

昆明顶正餐饮管理公司

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招生老师:樊海琳

详细地址:昆明市五华区龙泉路9号7层

注册时间:2016/04/15

会员级别:普通会员

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课程介绍

   重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。


味型口感

酸辣粉的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性:不吸调料,对此,口味执着又喜好钻研的重庆人,因材施料,创制了既根植于渝城特色,但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。

因为粉丝不宜吸附水分和调味料,酸辣粉调料的口味,较一般本地汤粉更重。比如,姜蒜末不冲调高汤,直接加入,辣味、麻味使用更为猛烈,而且还更呛。更为重要的是,醋的使用堪称创举,挥发性强的醋,可以激发出其他调料的气味形成综合香气,让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋,嘉陵江中游的冬水酿制,酸香浓郁微甜,醋酸气味含蓄不刺鼻,是重庆酸辣粉正宗绝配。

   

  昆明顶正特色小吃中心郑重承诺:
   一次缴费,中途不收任何费用,包技术培训费、包材料费,包食宿,资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可自由安排。
 
      昆明顶正餐饮培训学校,教学项目有200多种,大概分为早点包子,西点蛋糕,烧烤,炒菜,冷饮奶茶,川味小吃,火锅等。

     想学小吃技术,欢迎来电咨询,到校实地考察学习。

   
咨询人:樊老师
电话(微信):153 9838 4616
QQ:235 290 3200
地址:昆明市五华区龙泉路9号

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